Archiv für den Monat: Januar 2012

Heiko Hebig: „Die Dinge passieren einfach“

„Wir müssen WIRKLICH los“, drängelt Heiko an diesem Samstagvormittag in seiner neuen Wohnung in Hamburg. Ich rupfe schnell mein Mikro aus dem iPhone, und bevor ich noch ein paar Impressionen aus den neuen Räumen oder die gemütlich illuminierten Ikea-Kerzen fotografieren kann, sind sie schon ausgepustet. Wir lachen darüber, und freundlicherweise wird @heiko sie natürlich irgendwann noch posten. Jetzt muss er los zum Zug. Nach Berlin, für einen Termin am Nachmittag. Abends geht’s wieder zurück. Willkommen in der Welt von Heiko Hebig.

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Paul Fritze: Nicht nur online ein echter Social

Paul serviert uns eine Selleriesuppe, die überraschenderweise nicht nach Sellerie schmeckt. Ich frage nach, woran das liegt. „Das Stechende des Selleries kriegst Du mit Essig weg. Und dann ist da noch geräuchertes Chillie dran – kaum scharf, bisschen Säure, dann geht das auseinander.“ Ein erster, wertvoller Küchentipp frei Haus von Paul Fritze an dessen Esstisch, an einem Mittwoch abend in seiner Wohnung in Schöneberg. Ich höre mich sagen: „Das ist tatsächlich wie ein Teppich.“

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